浅谈餐碗套上塑料袋对人体有没有危害

   近日，不少市民致电《彭城晚报》热线反映，徐州市很多小吃摊的摊主都采用塑料袋套碗的方式代替清洗消毒。摊主的这种做法是否真的卫生？餐碗套上塑料袋对人体有没有危害？这些塑料袋的质量如何？就市民提出的诸多疑问，记者逐一展开了调查。

　　记者调查：塑料袋套碗现象很普遍

　　记者来到淮海东路最热闹的夜市小吃街。在数十家小吃摊点上,记者发现大多数小吃摊点周围的卫生极其糟糕,垃圾遍地。由于夜市上的小吃摊都是到了晚上才摆在街边的,一般没有固定的水源,所以经营者为了省水、省事,干脆用塑料袋套在碗上代替清洗消毒。记者看见，一个卖炸串的摊主为了将一个塑料袋口打开,竟然往自己的手指上吐唾沫。

　　记者随后来到一家卖牛肉板面的摊点前，女摊主正在熟练地将一个个塑料袋套在碗上，以便给顾客使用。男摊主则忙着收拾一些客人刚刚用过的碗。就在男摊主将碗上的塑料袋拿掉的时候，记者发现，碗内竟残留着一些塑料袋渗漏的汤汁。男摊主快速将碗内残汤倒掉，并套上新塑料袋给下一个客人使用。

　　一摊主接受记者采访时说，在没用塑料袋套碗之前，他店里必须保证每天有一个人专门来刷碗，但就是这样，有时候碗还不够用。自从2002年开始，他便利用塑料袋套碗盛装食物，这样做既干净卫生，也省去了频繁刷碗的麻烦。他还告诉记者，在徐州的小吃夜市，许多摊点所使用的碗，尤其是大碗，基本上都是套着塑料袋使用。

　　市民直言：塑料袋套碗感觉挺卫生

　　在电力系统工作的司先生每天早上都会到铜山新区农贸市场的早点摊喝稀饭或辣汤，司先生已经养成了一种习惯，在摊主为他盛稀饭或辣汤前，他都会特意拿出一个塑料袋套在碗上。司先生对记者说，小吃摊上的碗每天使用率相当高，一个碗可能有几十人使用，虽然碗在每次使用后，摊主都会刷洗，但是有些摊主可能为了省事或节省时间，只是将餐碗跟水“亲亲嘴”而已，不能像自己家清洗得那么干净。所以司先生认为还是塑料袋套碗更卫生点。

　　另外一位女摊主说，用塑料袋套碗主要是应一部分顾客的要求。顾客认为外面小吃摊点的餐具不卫生，容易染上传染病，基本上都会要求给碗套塑料袋。套上塑料袋的碗使用完后，她也会拿回去用清水清洗。以前不使用塑料袋时，这里的摊点都会放一个炭炉，上面放一锅热水用来给餐具消毒，但现在就“减少了这个环节”。

　　店主揭秘：批发塑料袋一分钱两个

　　记者来到宣武批发市场一家批发塑料袋的店铺。老板得知记者要批发塑料袋时，忙问记者买塑料袋的用途。记者说准备做烧烤，店主便拿出一打塑料袋，记者看到塑料袋用一根细细的皮筋捆着，且没有生产厂家标识。记者问塑料袋是什么地方生产的？店主说他也不太清楚，都是别人送货上门的。

　　当记者询问是否有标明生产厂家的塑料袋时，店主又拿出一包，但记者注意到塑料袋上只写着内蒙古总代理和一个电话号码。“如果你卖小吃，还是用这种塑料袋吧！”店主对记者说，随后又拿出一打白色塑料袋，塑料袋特别薄且散发着一股难闻的气味。“街上小吃摊全是用这种袋，若是要的多的话，价格可以在一分钱两个左右。”店主说。

　　该店主还告诉记者，现在很多小吃店都是从他这里拿货，因为如果要洗碗的话，既浪费人力，又浪费时间，而且现在的水费那么贵，成本远远要比使用塑料袋高出很多，而塑料袋的成本很低，一分钱两个的价格，就是一天用上1000个塑料袋，也最多不过5元钱。从人手和时间上综合考虑的话，还是塑料袋划算得多。

　　专家提醒：塑料袋遇热就放毒

　　徐州市卫生部门有关专家告诉记者，小吃摊上碗碟套的塑料袋叫碗膜，按照国家食品卫生的有关规定，碗膜必须由正规厂家生产，小吃摊主买回后必须置于消毒柜内密封储藏，使用时戴薄膜手套，将碗膜轻轻套在碗碟上。但是，目前我市大多数小吃摊主为了节约成本，使用的碗膜都是从不正规渠道购买的，这些塑料袋大多是用回收的或再生的塑料材料制作的，很少经过正规的消毒处理。用这种塑料袋套在碗碟上，盛装热的、酸的、油脂大的小吃，容易产生有害的化学物质，影响市民健康。特别值得注意的是，如果用聚氯乙烯塑料袋盛装含油、含酒精类食品及温度超过50℃的食品，袋中的铅就会进入食品中，塑料袋还会释放有毒气体，侵入到食品当中。人体长期摄入会严重损害身体健康，导致疾病缠身。

    专家提醒市民，不要使用小吃摊上套塑料袋的餐碗。